Description
Ficha técnica:
Ingredientes: Leche cruda de Cabra 100%
Materia Grasa: 30%
Curación: 7-8 meses
Productor: Loz Vazquez
Origen: Castilleja del campo, Sevilla
Información nutricional:
- Valor energético: 1530,27 KJ/364,35 Kcal
- Proteínas: 24,86g
- Hidratos de carbono: 5,99 g. de los cuales azúcares: 4,92g.
- Grasas: 29,44g De las cuales saturadas: 12,13g.
- Sodio: 1,97g
- Calcio: 444,7mg
- Fósforo: 250mg
- Zinc: 2,16mg
Maridaje:
Lo maridaríamos con un tinto joven o blancos jóvenes también. Y acompañado con unos crackers de Paul & Pippa, o un variado de frutos secos (pueden ser nueces, avellanas, almendras.
También por otro lado, puede maridarse con aceites de oliva virgen extra, mieles o confituras.
Conservación
La temperatura ideal para la conservación del queso entre 4 – 10 ºC, en un lugar refrigerado.
Consumo preferente: 20 meses a partir de la fecha de su fabricación.
Avis
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