Description
Le jardin Balasun a été fondé en 1871 et porte le nom de la rivière qui borde la plantation de thé dans une vallée. Les cultures s’élèvent à 1400 mètres d’altitude mais les températures peuvent quand même s’élever jusqu’à 30°C.
Ces deux extrêmes permettent aux feuilles des théiers d’être riches et matures et d’offrir une liqueur complexe en tasse.
Après la récolte, la feuille est travaillée finement avec des pointes argentées.
Un thé floral et muscaté.
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